Presente nel settore molitorio sin dall'inizio degli anni settanta, il Molino Latina nasce come un'azienda a conduzione familiare, oggi giunto alla seconda generazione.
Lo stabilimento è situato alle porte di Giarratana, piccolo centro della provincia di Ragusa, definito "PERLA DEGLI IBLEI", in quanto sorge ai piedi del monte Lauro, in un'area tradizionalmente nota per la coltivazione del grano duro.
Proprio l'esperienza acquisita in questi decenni nell'arte della molitura di un bene così prezioso come il frumento e i necessari aggiornamenti tecnici, effetuati nel corso degli anni, costituiscono per il Molino Latina un cavallo di battaglia che gli conferisce affidabilità e serietà in questo settore.
L'utilizzo di grani duri attentamente selezionati e miscelati e la costante collaborazione con sementifici e produttori agricoli, che seguono rigorosamente i parametri imposti dall'azienda, nonchè un diagramma di macinazione che rispetta le caratteristiche dei vari tipi di frumento, permettono di realizzare farine calibrate di alta qualità, destinate all'arte della panificazione sia industriale che tradizionale (forno in pietra) e ai laboratori di pasta fresca.
L'azienda Latina, inoltre, sottopone i criteri di produzione alle misure igienico sanitari di prevenzione HACCP fin dal 1998 (tra i primi nella provincia di Ragusa) e si avvale dell'assistenza di un laboratorio specializzato esterno per il controllo dei grani e delle semole.
Alla fine del ciclo produttivo un puntuale e accurato sistema di consegna permette di raggiungere il cliente in tempi rapidi.